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ACIDOS GRASOS OMEGA 3 PARA EL CRECIMIENTO MUSCULAR: UN POTENCIAL PROMETEDOR
¿Pueden los ácidos grasos w-3 incrementar el crecimiento del músculo? Bueno, vamos a decir que estoy muy emocionado de informar sobre los resultados de dos nuevos estudios que trataron de responder a esa pregunta. Los resultados? Te diré todo acerca de ellos en este artículo.
No tengo tiempo para mantenerse al día en los foros, y no sé si la comunidad de entrenamiento con pesas ha tomado nota de estos estudios todavía. Espero que lo hagan porque estos resultados son, de lejos, la cosa más interesante que he encontrado en mucho tiempo.
En primer lugar, me gustaría hacer una breve revisión acerca de los ácidos grasos omega-3 (n-3) y cómo funcionan. Y ya que estamos, también vamos a hacer un rápido comentario sobre para lo que son reálmente buenas.
Ácidos grasos omega 3 y las membranas celulares.
A los ojos de la mayoría de la gente cuando alguien empieza a hablar de biología celular, imagina su celula como un aguacate. Imagínese el aguacate con miles de "pins" enterrados en ella.
Esta es tu celula. Los alfileres blancos son proteínas de membrana, algunos de los cuales son transportadores de nutrientes para la glucosa, aminoácidos, y así sucesivamente. La piel oscura y la parte comestible del aguacate es la membrana plasmática, que consta de dos capas delgadas de ácidos grasos. La suplementación con n-3 tiene el potencial de alterar esta parte de la célula. En términos generales, las membranas plasmáticas con un% más alto de EPA y DHA son más saludables. Ellas tienen el potencial de las señales de modulación entre los alfileres blancos/proteínas del plasma y el núcleo del aguacate. El "núcleo del aguacate" es el interior de la célula, que reacciona en respuesta a señales procedentes del exterior de la célula.
Alfileres: Se denominan proteína de membrana integral. Es un término general para las proteínas que trasladan nutrientes o señales a la célula misma, o el núcleo de aguacate si se quiere. Entre ellas están el transportador de glucosa 4 (GLUT4) y los transportadores de aminoácidos, por ejemplo. Estos alfileres tienen la capacidad de moverse hacia arriba y hacia abajo a través de la piel y la carne del aguacate. El término para esto es la translocación, como la proteína cambia la orientación en función de lo que desea conseguir.
Piel y parte comestible: esta es la membrana celular, también llamada la bicapa lipídica, o la bicapa fosfolipídica. Una gran parte de estas capas se compone de ácidos grasos y su estructura es altamente dependiente de la composición grasa de la dieta. Aquí es donde los ácidos grasos n-3 ejercen su efecto; por su incorporación en bicapas lipídicas, los ácidos n-3 pueden modular las señales entre los alfileres en la misma célula. En particular, es el ácido omega-3 DHA y EPA los que facilitan estos procesos. Cuando hablo de "suplementos n-3/ consumo", es a menudo en referencia específica a la EPA y el DHA.
Núcleo de Aguacate: interior de la célula donde la transcripción (es decir, la síntesis de proteínas musculares) se lleva a cabo sobre la base de información desde el exterior celular y alfileres.
Obviamente, esta es una versión muy simplificada de la célula, pero he encontrado la analogía de aguacate útil en la ejemplificación de la célula y su funcionamiento.
El hecho de que los n-3 se incorporen a la membrana plasmática de todas las células (células del cerebro, células musculares, y así sucesivamente) explica cómo estos ácidos grasos pueden tener efectos tan diversos sobre la fisiología humana y la salud. Echemos un vistazo a lo que hacen.
ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3. EFECTOS EN LA SALUD.
estudios controlados han establecido claramente la influencia positiva de la ingesta de omega-3 sobre la salud cardiovascular. El papel de los n-3 como un modulador de la inflamación es también bien reconocido y el hecho de que grasas omega-3 regulen a la baja los genes implicados en la inflamación crónica hace probable que la ingesta de n-3 pueda reducir el riesgo de aterosclerosis.
La epidemiología de la dieta también ha demostrado un vínculo entre la n-3 y enfermedades como el Alzheimer y la depresión. Por otra parte, los n-3 pueden afectar el desarrollo de muchos aspectos vinculados a la función cerebral, como la inteligencia, la visión y el estado de ánimo. Por ejemplo, los bebés que no reciben suficiente cantidad de omega-3 de sus madres durante el embarazo podrían estar en riesgo de desarrollar problemas de visión y de los nervios.
Otros estudios epidemiológicos han sugerido un efecto protector de los n-3 sobre el cáncer y el crecimiento tumoral, en particular, de próstata, de mama y cáncer de colon.
ACIDOS GRASOS OMEGA 3. EFECTOS EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL.
Mostrarse libre de enfermedades y tener una mente más aguda está bién, pero ¿qué pasa con los biomarcadores relacionados con la composición corporal? Los resultados de los estudios de los n-3 acerca de la sensibilidad insulínica se mezclan. En resumen, las personas con sensibilidad a la insulina deficiente (obesidad) suelen ver una mejora con los n-3, mientras que los sujetos delgados no ven mejoras o tan sólo de caracter muy modsto. Tenga en cuenta que es desde un contexto clínico donde delgado es un 15-20% para los hombres y alrededor del 25% de grasa corporal en las mujeres.
¿Qué pasa con los n-3 y la pérdida de grasas? No he visto un solo estudio que muestre que la adición de n-3 por si solo va a generar la pérdida de grasa en sujetos delgados, pero en sujetos con sobrepeso/obesos a veces vemos un pequeño (pero significativo clínicamente) efecto de los suplementos de omega-3. Hay algunas excepciones a esto. Algunos estudios muestran un efecto de la pérdida de grasa clínicamente significativa en sujetos delgados, pero el tamaño de la muestra y el diseño de la dieta es muy pobre.
En combinación con el ejercicio, los n-3 se han demostrado que acelera la pérdida de grasa en algunos estudios, pero una vez más, el efecto se limita a los sujetos obesos.
Sin embargo, voy a señalar que existe un profundo error en los estudios de los n-3 y la pérdida de grasa en sujetos con normopeso y que concluyen que no hay ningún beneficio. ¿Por qué? Debido a que el efecto de n-3 sobre el metabolismo de la grasa y el tejido adiposo no es agudo. Se tarda aproximadamente 4-6 semanas suplemenetándose con n-3 para cambiar la composición de ácidos grasos de la membrana celular, y las intervenciones controladas con suplementación de n-3 y la pérdida de grasa nunca han sido de más de 12 semanas de duración.
La implicación de esto es que el estudio o estudios de los n-3 y la pérdida de grasa en sujetos con normopeso, podría ser de demasiado corta duración como para mostrar un efecto clínicamente significativo. Los suplementos de -3 simplemente no "entran en juego" hasta el paso de varias semanas. Además, cualquier pérdida de peso mayor así como porcentaje del peso corporal, siempre es más difícil de detectar en sujetos delgados en comparación con sujetos obesos, a menos que tenga un tamaño de muestra grande.
En conclusión, todavía no tenemos ningún ensayo bueno con respecto a los n-3 y su papel en la pérdida de grasa. Por supuesto hay estudios que analizan el consumo de pescado y demás, pero estoy hablando de intervenciones controladas sin un montón de variables.
ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3. LO QUE SABEMOS HASTA AHORA.
En resumen de una extensa área de la investigación sobre los n-3 y la salud, la evidencia científica es indiscutible acerca de un efecto positivo sobre la salud cardiovascular y la inflamación crónica. Estas son cosas que se pueden medir, hacer un seguimiento y encontrar un efecto clínicamente significativo sobre el plazo de 12 semanas, es decir, la mejora de los lípidos sanguíneos y reducir el TNF-a (factor de necrosis tumoral-alfa, un marcador inflamatorio).
Además, la investigación también es altamente sugestiva en un efecto positivo de los n-3 en la función cerebral y los procesos de varias enfermedades, que van desde el cáncer hasta el síndrome metabólico. Tenga en cuenta que es imposible dar datos concretos sobre estos aspectos de la salud humana. No se puede poner a gente en un laboratorio, darles a algunos de ellos unas píldoras de aceite de pescado y mirar si desarrollan Alzheimer o cancer 8 semanas más tarde.
Podemos fijarnos en cosas como el consumo de pescado en miles de individuos, a veces durante varios años, y comparar las tendencias de la enfermedad en relación con el consumo de pescado o mariscos. Al hacer esto, se ve a menudo asociaciones positivas entre la saturación de n-3 de las membranas fosfolípicas y una mejor salud.
Esta asociación positiva parece ser independiente de otros factores que afectan la salud, lo que significa que, en un escenario imaginario en el que se comparan dos personas con estadísticas exactamente iguales en ambos, tales como porcentaje de grasa corporal y hábitos de vida, con la excepción de la ingesta de omega-3 o el consumo de pescado , la persona con un alto consumo de omega-3 será más saludable.
Un ejemplo notable de esto es el hecho de que los esquimales tienen tasas significativamente más bajas de diabetes tipo 2 en comparación con los estadounidenses a igual cantidad de grasa (3,3% vs 7,7%). No es una comparación totalmente válida, debido a los problemas inherentes a la epidemiología de la dieta, pero ilustra el punto que estoy tratando de mostrar, ya que estas tendencias de la salud se ven en todos los ámbitos en muchas poblaciones diferentes.
Es seguro decir que el n-3 es bueno para nosotros. La dieta occidental contiene muy pocos ácidos grasos omega-3 en relación con grasas omega-6 para una salud óptima, y nuestra baja ingesta de omega-3 sin duda podría ser un factor independiente que influye en la tendencia de la enfermedad entre los occidentales en comparación con otras poblaciones con alta ingesta de omega-3 (por ejemplo, los esquimales, etc.)
Ahora, por fin, ¿qué pasa con los nuevos estudios sobre el n-3 y la síntesis de proteínas del músculo?
ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y RESISTENCIA A LA LEUCINA.
Hace unos meses un ensayo controlado aleatorio me llamó la atención en PubMed: "Los suplementos dietéticos de ácido graso omega-3 aumenta la tasa de síntesis de proteínas musculares en los adultos mayores"
Vi que Michael Rennie, un tipo importante en la investigación de proteínas, fue uno de los autores, así que estaba muy emocionado al leerlo. Los resultados fueron muy interesantes.
Este estudio se llevó a cabo en los adultos mayores, de 65 años o más. La población de ancianos es un grupo de alta prioridad en la investigación de proteínas y hay más estudios al respecto entre la población envejecida que con chicos jóvenes o atletas. ¿Por qué?
A medida que envejecemos, nos encontramos con un fenómeno denominado "resistencia anabólica".
Una palabra que suena más elegante que la resistencia anabólica es "sarcopenia". Pero esto es sólo una palabra inventada que usan los investigadores para obtener financiamiento para los estudios. La sarcopenia suena mejor que la resistencia al anabólico, supongo.
En cuanto a las proteínas de la dieta, "resistencia a la leucina", describe el fenómeno en cuanto a la forma en que la respuesta a la alimentación se ve alterada. El aminoácido leucina es el ácido amino primario responsable de activar la síntesis de proteínas musculares. Personas de edad avanzada necesitan una mayor concentración de leucina para obtener la misma respuesta que la gente joven. Diversas estrategias de alimentación para superar este problema incluyen:
1. "Alimentación con proteínas por impulsos", lo que significa comer poco frecuentemente alimentos altos en proteínas y leucina (en contraste con las comidas frecuentes). Hay un umbral de leucina que es necesario consumir en cada sesión para maximizar la síntesis de proteínas musculares, y este umbral en cuestión se eleva con la edad. Grandes comidas permiten a la leucina llegar a ese umbral, lo que desencadena en la síntesis de proteínas musculares. La resistencia a la leucina es similar a la resistencia a la insulina en el sentido de que más leucina y más insulina es necesaria para desencadenar la misma respuesta.
2. La suplementación con proteína de suero o aminoácidos (CEA, BCAA o leucina). Hay muchas ventajas prácticas en esta estrategia, es decir, es una forma sencilla de consumir proteína de suero o de tomar de forma libre aminoácidos.
3. Simplemente comiendo la suficiente proteína de alta calidad en cada comida. Esto puede parecer una obviedad, pero con la edad viene una pérdida de apetito. ¿Cuándo fue la última vez que vio a un hombre de 70 años masticar un gran bistec? Lo principal para lograr una alta concentración de leucina en sangre es comer suficientes proteínas. En el caso de personas mayores, es preferible más fuentes rápidas de proteínas, como carne bién masticada o proteína de suero. Esto es debido a la cinética de absorción, es decir, la concentración de leucina se elevará rápidamente y el umbral se alcanza fácilmente con 20-30 g de proteínas.
Así que eso es todo. Como añadido, detesto a los falsos gurús de la dieta que citan los estudios sobre los suplementos de proteína en personas mayores para vender suplementos de leucina. Eso no tiene lógica para un chico joven con una dieta alta en proteínas.
A continuación voy a hacer una revisión detallada del segundo estudio recién publicado y hablar acerca de los resultados.
ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y SÍNTESIS DE PROTEINAS MUSCULARES.
Aquí está el estudio del que voy a hablar ahora:
"Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 aumentan la respuesta anabólica de la proteína muscular en respuesta a la hiperaminoacidemia-hiperinsulinemia en hombres sanos jóvenes y de mediana edad y en las mujeres."
INTRODUCCIÓN.
"...recientemente hemos demostrado que la suplementación LCN-3PUFA (4 g · d-1 de Lovaza ®) en los adultos mayores (≥ 65 años) aumentó significativamente la tasa de síntesis de proteínas musculares durante la hiperinsulinemia-hiperaminoacidemia, muy probablemente debido a una mayor activación de la señal mTOR -p70S6K"
Esto es en referencia al primer estudio sobre un grupo de sujetos de edad avanzada que he mencionado anteriormente. También ha habido otros estudios antes que este que sugieren que los suplementos de omega-3 mantienen a salvo la masa muscular cuando se añade a una fórmula de alimentación por sonda durante el tratamiento del cáncer.
"...alimentación enriquecida en aceite de lacha, un aceite de pescado rico en EPA y DHA, duplicó la estimulación de insulinstimulated non-oxidative whole-body disposal of amino acids (un marcador de aumento de la síntesis de proteínas) y el aumento de la activación de la señalización vía mTOR-p70S6K en el
músculo de jóvenes"
Por otra parte, estudios en animales también han insinuado un efecto anabólico de comidas enriquecidas con n-3. En base de los estudios antes mencionados, los investigadores especulan que el mecanismo por el cual el n-3 puede aumentar el crecimiento muscular es a través de la activación de la vía mTOR-p70S6K de señalización en respuesta a la alimentación. El mecanismo exacto se desconoce.
La vía de señalización mTOR-p70S6K es comúnmente usado como un marcador para el anabolismo muscular y la síntesis de proteínas, y por la medición de la tasa de phospholyration (actividad) de p70S6K, puede tener una idea del ratio anabólico del músculo.
Por ejemplo, en el estudio "Entrenamiento en ayunas aumenta el crecimiento muscular" se encontraron con que el p70S6K aumentó más después del entrenamiento en ayunas. A pesar de que no midió la síntesis de proteínas musculares, es razonable suponer el aumento de MPS en conjunto con el p70S6K. (Tenga en cuenta que esto no significa necesariamente que el entrenamiento en ayunas sea superior. Las mediciones se realizaron durante un estrecho período de tiempo. Lea el artículo de mis ideas sobre el tema).
"El propósito del presente estudio fue determinar, por lo tanto, el efecto de la suplementación con LCN-3PUFA durante 8 semanas en los índices de anabolismo de proteínas musculares en el músculo humano en los adultos jóvenes y ded mediana edad."
El propósito de este estudios es examinar la vía de señalización de la mTOR-p70S6K y la síntesis de proteínas musculares (MPS) en respuesta a la suplementación con omega-3.
MÉTODO.
"Nueve individuos sanos (5 hombres y 4 mujeres, edad: 39,7 ± 1,7, y el IMC; 25,9 ± 1,0 kg/m2; grasa corporal determinada por doble absorciometría de rayos X: 25 ± 3%, media ± SEM) participaron en este estudio."
Tenga en cuenta que "joven" en un contexto clínico no es necesariamente joven como podemos entenderlo nosotros. El participante promedio fue de casi 40 años de edad. Los estándares clínicos son algo diferentes a los utilizados en el habla cotidiana. Por ejemplo, "delgado" por lo general significa que la grasa corporal ronda el 15-20%, "de alto valor proteico" tiende a ser utilizado libremente y para casi cualquier régimen de la dieta con> 0,8 g de proteína / kg (FDA estándar), y una comida de 30 g de proteína se considera una "comida alta en proteínas", y así sucesivamente.
Después de obtener los valores de referencia para las vías anabólicas de señalización mTOR (p70S6K) y la síntesis de proteínas musculares, los participantes recibieron 4 g n-3/day durante 8 semanas.
"8 semanas de suplementación dietética con 4 g · d-1 de Lovaza ® (GlaxoSmithKline, Research Triangle Park, Carolina del Norte, EE.UU.) con 1,86 y 1,50 g · d-1, respectivamente, de los etilésteres de ácido eicosapentaenoico [EPA, n 20:05 -3] y ácido docosahexaenoico [DHA, 22:6 n-3])."
Hay que señalar que la adición de 4 g n-3/día fue la única intervención hecha en este estudio. Los participantes fueron instruidos para no cambiar su dieta habitual y patrón de actividad de estas 8 semanas.
Importante: Tenga en cuenta que la dosis de omega-3 fue de 1,86 g de EPA y 1,5 g de DHA, que es mucho más alto que lo que se obtiene en un suplemento medio de aceite de pescado.
En cuanto al suplemento de n-3 que estoy usando, los 3 g / día que he estado tomando sólo me da un total de 0,54 g de EPA y 0,36 g de DHA (y 0,15 g ALA). Eso es realmente malo. Eche un vistazo a la suya. Una buena marca de n-3 no debe contener más del 50% de carga, pero la que estoy tomando es del 65% (en marcado contraste con Lovaza, pharma grado n-3, con relleno de sólo el 15%). No me he dado cuenta de esto hasta ahora y seré más estricto con mi n-3 de entrada. Más información sobre buenos suplementos de n-3 al final del artículo. Vamos a continuar con la revisión del estudio ahora.
INFUSIÓN DEL PROTOCOLO-
En primer lugar, una breve descripción del procedimiento en el día cuando los resultados fueron obtenidos. Suelo saltarse esta sección tediosa en los exámenes de mis estudios, pero hay algunos detalles cruciales aquí que serán importantes más adelante en el artículo.
Todos los participantes ingirieron una comida estandarizada a las 8 pm del día anterior. A las 6-8 de la mañana del día siguiente llegaron al laboratorio, donde fueron infundidos con trazadores durante cuatro horas.
Sin entrar en detalles técnicos, la infusión de trazadores es una técnica para el seguimiento del paso de los nutrientes, es decir, los aminoácidos y de glucosa a través del cuerpo. Esto se hace siempre antes de la infusión de aminoácidos; por ejemplo se puede ver gran parte de los aminoácidos que terminaron en el músculo si infundes marcadores y por último tomar una biopsia muscular (y eso es exactamente lo que hicieron aquí).
Después de cuatro horas de la infusión de trazador, los participantes se infundieron a continuación con una mezcla de aminoácidos y de insulina para tres horas. La dosis de aminoácidos se determinó a 105 mg / kg de masa magra.
Una "dosis de cebado" de 35 mg / kg de masa magra, o ~ 2 g de aminoácidos, se les dió antes de la infusión de 3 horas, lo que se hace a menudo con el fin de estabilizar las concentraciones de sangre antes de que el estado estacionario de infusiones este tipo.
Importante: La adición de los números antes mencionados juntos, 17-20 g de aminoácidos fueron infundidos durante un período de 3 horas. Esto puede parecer una cantidad bastante trivial, pero la mezcla de aminoácidos, Travasol 10%, era de una calidad muy alta. 20 g de rinde 1,4 g de leucina, 3,8 g de BCAA (leucina, isoleucina, valina) o 13 g de CEA (BCAA + 5 aminoácidos esenciales). Voy a discutir las implicaciones de esto más adelante.
Durante el protocolo de infusión, se tomaron muestras sanguíneas a intervalos regulares. Tres muestras de tejidos musculares se obtuvieron, uno antes de la infusión de aminoácidos, y dos hacia el final. En base a estos valores, los investigadores fueron capaces de obtener los puntos de datos relevantes para la comparación con los obtenidos antes de las 8 semanas (el mismo procedimiento se llevó a cabo antes de la intervención con n-3).
RESULTADOS.
Después de estas 8 semanas de 4 g n-3/día, EPA y DHA, el enriquecimiento de las membranas celulares aumentó de forma espectacular. Esto confirmó que el cumplimiento fue bueno y que la suplementación con n-3 fue efectiva. Para aquellos interesados en algunos números en bruto:
EPA: 0,66% vs 2,57%
DHA: 1,91% vs 4,05%
Los valores se expresan como porcentaje de la composición total de ácidos grasos de la membrana fosfolipídica. Es interesante observar que los n-3 desplazaron a los n-6 y ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) en la membrana. Estos fueron significativamente más bajos (~ 50% frente al 46% y ~ 8% vs 6%) después de 8 semanas. La composición de los ácidos grasos saturados se mantuvo estable en 36-38% (aumento de aproximadamente el 2%, estadísticamente no significativa).
¿Qué quiere decir este resultado? Vamos a empezar con algunos indicadores de salud:
"Como se esperaba, la concentración de marcadores inflamatorios en plasma fue baja en esta saludable cohorte de sujetos y no hubo diferencias (P ≥ 0,33 todo) antes y después de administración de suplementos LCN-3PUFA en las concentraciones plasmáticas de PCR (0,61 [0,39, 1,03] frente a 0,73 [0,17, 1,23] mg · l-1, respectivamente), el TNF-α (0,30 ± 0,02 frente a 0,31 ± 0,02 pg · ml-1, respectivamente) e IL-6 (1,49 [1,05, 3,25] frente a 1,34 [0,98, 1,47] pg · ml-1, respectivamente)."
"La suplementación LCN-3PUFA no tuvo ningún efecto sobre la cinética de glucosa en todo el cuerpo."
Estos resultados no son del todo sorprendentes. Recuerde lo que dije antes sobre los suplementos de n-3 y el estado metabólico. Las personas con sobrepeso y obesidad a menudo ven mejoras significativas en los marcadores con la suplementación de n-3 , pero en estos sujetos de peso normal, estos suplementos no hacen mucho en términos de reducción de la inflamación o alteración de tolerancia a la glucosa.
La tasa de desaparición de glucosa, que muestra tolerancia a la glucosa pero también puede ser visto como un marcador en bruto para la sensibilidad a la insulina, se mantuvo sin cambios. Por otra parte, las 8 semanas también podría haber sido un espacio demasiado corto de tiempo como para ver mejoras significativas en esta área.
"La proteína muscular basal FSR (calculado mediante el enriquecimiento del músculo fenilalanina libre como el precursor de enriquecimiento) no fue diferente antes y después de LCN-3PUFA suplementos ..."
La protína muscular basal FSR (tasa fraccional de la síntesis de proteínas) denota la síntesis de proteínas musculares (MPS) en el estado de ayuno. Voy a utilizar MPS en lugar de FSR para evitar la confusión, y es básicamente la misma cosa.
¿Por qué preguntamos por "la tasa de síntesis fraccional"? La proteína del músculo está hecho de tres fracciones, 2/3 de proteína miofibrilar y 1/3 de proteína sarcoplásmico y mitocondrial (alrededor del 15% del volumen total del músculo cada uno).
Sin descarrilar el tema demasiado, voy a señalar que un aumento de la MPS por lo general significa que la síntesis de todas estas fracciones aumenta por igual en proporción a su volumen. El entrenamiento con pesas tiende a aumentar la síntesis de la proteína miofibrilar un poco más, en términos relativos, mientras que el entrenamiento de resistencia aumenta la síntesis de la proteína mitocondrial específica.
De todos modos, el MPS en el estado de ayuno se mantuvo sin cambios, que es de esperar. Cambios significativos en MPS se ven siempre en respuesta a la alimentación. Por ejemplo, el entrenamiento con pesas aumenta la MPS en respuesta a los aminoácidos en la sangre (a través de pre-entrenamiento y / o comidas después del entrenamiento), pero no altera la FSR basal, suponiendo que las concentraciones de aminoácidos en la sangre no se elevan.
Las MPS basales sólo se altera en algunos estados de la enfermedad (de tipo grave, quemaduras, sepsis, etc) y (de algún interés moderado) con los esteroides anabólicos. Los esteroides ejercen su efecto al aumentar MPS basales mucho más que la MPS en respuesta a la alimentación, que me parece algo interesante. También parece que la falta de sueño tiene el potencial de reducción de MPS basales.
Una vez más, me encuentro vociferando como un loco y me salgo del tema, así que vamos a proceder a la revisión del estudio ahora.
"La insulina y la infusión de aminoácidos llevó a un marcado aumento en la proteína del músculo FSR (p <0,001) y la respuesta anabólica (es decir, el aumento de los valores basales) fue de ~ 50% mayor después de la suplementación con LCN-3PUFA (0,042 ± 0,005% · h -1 vs 0,027 ± 0,005% · h-1, P = 0,01). En consecuencia, el FSR de la proteína muscular durante la infución de insulina y aminoácidos fue significativamente mayor (P <0,01) después de que antes de la suplementación con LCN-3PUFA."
Importante: esta es la parte interesante. En respuesta a la infusión de aminoácidos, el MPS aumentó dramáticamente después de 8 semanas de la suplementación con n-3. Algunos números:
MPS antes de n-3 (IEF% / h)
Basal: 0.037
Aminoácidos: 0.062 (+68%)
MPS después de n-3 (IEF% / h)
Basal: 0.042
Aminoácidos: 0,083 (98%)
Como se puede ver, el aumento de MPS fue ~ 50% mayor post-n-3 (vs + 68% 98%) en respuesta a la infusión de ácido 20-amino gramo. Estoy señalando esto específicamente para diferenciarlo de un aumento del 50% absoluto (es decir, 118%), lo que fácilmente podría confundirse con la cita.
Un aumento del 98% absoluto en MPS en respuesta a una cantidad tan modesta de los aminoácidos es algo inaudito. Déjeme darle algunos puntos de datos para proporcionar una perspectiva de la MPS en respuesta a la alimentación y la formación:
Típicos aumentos de la MPS en respuesta a 20 g de aminoácidos: 50-70%. Consulte los valores de MPS pre-n-3 suplementos. Se utiliza una dosis similar, y se registró un aumento del 57%. Valores similares (51%) se obtuvieron después del consumo de proteína de ~ 20 g de carne.
Los MPS máximos se señalaron después de las comidas altas en proteínas o la ingesta de aminoácidos: 88-100%. Por ejemplo, se produjo un aumento de 88% en respuesta a aproximadamente 50 g de aminoácidos infundidos durante 3 horas. Otros estudios, como éste, mostraron un aumento del 100% ~ máxima en respuesta a 10 g CEA (~ 25 g de amino ácidos mixtos).
Los MPS máximos se señalaron después del entrenamiento con pesos y las comidas altas en proteínas o la ingesta de aminoácidos: 170-200%. Estos valores denotan el mayor incremento absoluto en MPS visto dentro de las 36 horas después de entrenamiento con pesas.
Importante: El punto clave aquí es que elMPS aumentó mucho más en respuesta a la alimentación después de la suplementación con n-3, y que este aumento está a la par con el incremento máximo visto después de la ingesta de dosis mucho más altas de aminoácidos. Los 20 g de aminoácidos dio un gran impulso en el MPS que era comparable con un impulso que normalmente sólo se ha visto después de la ingesta de 25-50 g de proteínas.
"Las concentraciones de mTORSer2448 ... y p70s6kThr389 aumentaron en aproximadamente el 50%"
La actividad (tasa de phospholyration) de las vías de señalización anabólicas aumentó de forma similar como la MPS.
Muy, muy interesante. Ahora vamos a ver lo que dijeron los investigadores acerca de estos resultados en la discusión que siguió.
DISCUSIÓN.
"Estos datos complementan y amplían los resultados que se han alcanzado recientemente en los adultos avanzada edad y demuestran que la suplementación con LCN-3PUFA no sólo alivia la resistencia anabólica a la proteína muscular asociada con la vejez. En realidad puede aumentar la respuesta anabólica a los estímulos nutricionales en el músculo sano del joven y adultos de mediana edad."
Debo señalar que los resultados del estudio previo en los adultos mayores eran aún más impresionantes en términos relativos. El aumento de la MPS en respuesta a los aminoácidos fueron ~ 120% mayor después de la suplementación con n-3 (vs ~ 50% mayor para esta muestra.).
"... el efecto es mediado probablemente a través de uno o más vía alternativa (s) aún por determinar (pero pueden incluir, por ejemplo, Rheb o vps34)."
Rheb es una proteína de la membrana celular y vps34, puede ser descrito como un sensor de nutrientes. Ambos están implicados en la activación de la cascada anabólica que sigue a la detección de aminoácidos fuera de la célula.
Además, el entrenamiento con pesas también activa los factores desencadenantes anabólicos que tiene el efecto de incrementar la MPS más de lo normal, es decir, la célula capta más aminoácidos si la expresión de Rheb/vps34 aumenta por el entrenamiento con pesas. La especulación anterior gira en torno a si los suplementos de omega-3 tiene el potencial de alterar la expresión deRheb/vps34.
"Teniendo en cuenta los cambios observados en la composición del esqueleto fosfolípido muscular, también es posible que la suplementacion con LCN-3PUFA module sustratos clave a lo largo de las cascadas de señalización anabólicas al afectar la composición de la membrana lipídica y / o fluidez."
Otro mecanismo potencial, aunque muy mal y poco profesional formulada en mi opinión. Los aminoácidos no se limitan a difundir y moverse a través de la membrana celular, "fluidez" no debe afectar a la absorción de los aminoácidos en ese sentido.
Sin embargo, el enriquecimiento con n-3 de la membrana tiene el potencial de afectar el transporte de nutrientes a través de la modulación de las proteínas plasmáticas integrales. Volver atrás y leer sobre el aguacate, si usted no me sigue. Mira los alfileres blancos. Algunos de ellos son los transportadores de aminoácidos.
Creo que un mecanismo potencial para el aumento de MPS post-N-3-suplementación es la alteración de la expresión del aminoácido transportador. Transportadores de aminoácidos están en contacto con la membrana celular, y se pueden trasladar a la superficie de la membrana en respuesta a los aminoácidos en el plasma sanguíneo. Es posible que una membrana enriquecida con n-3 de alguna manera altere a los transportistas como el Sistema-L, que es el principal responsable de la captación de la leucina.
(Interesante nota lateral: paradójicamente, los transportistas también aumentan durante la privación de aminoácidos, es decir, el hambre (presumiblemente para el transporte de aminoácidos del interior de la célula, o para permitir una rápida resíntesis de la proteína del músculo una vez los aminoácidos vuelven a estar disponibles.).
"Es poco probable que el efecto beneficioso de LCN-3PUFA en la síntesis de proteínas musculares se relacionara con sus propiedades antiinflamatorias, porque los sujetos eran jóvenes y saludables, y no se detectaron cambios inducidos por el tratamiento en las concentraciones de citocinas inflamatorias en el plasma."
Una hipótesis era que la MPS podría verse afectada negativamente por la inflamación. Debido a que estos sujetos eran sanos, no hubo relación significativa entre el MPS y los marcadores de estos. Sin embargo, la inflamación de bajo grado está a menudo presente en los individuos metabólicamente desajustados y hay estudios que sugieren que la MPS se encuentra alterada en estos casos.
La reducción de la inflamación a través de suplementos de omega-3 puede ser beneficioso para la restauración de la MPS en los estados inflamatorios, como la obesidad o la enfermedad.
La disminución de la inflamación con la alimentación por sonda con n-3-enriquecido se plantea como un posible mecanismo para la retención del músculo. Esto se vió en un estudio anterior sobre n-3 y el cáncer (un estado de enfermedad altamente inflamatoria.).
"... Infundimos aminoácidos e insulina en tasas cercanas a las utilizadas para lograr el aumento de la media máxima de aminoácidos inducida en la síntesis de proteínas musculares ..."
Esto es en referencia a la elección de la dosis de aminoácidos para lograr un aumento del 50% en la MPS, lo cual es típico de esa dosis sobre la base de la respuesta observada en otros estudios. Esto se hizo para evitar el "efecto techo".
El "efecto techo" también se refiere como el fenómeno "músculo completo" y marca el punto en el que el MPS cae de nuevo a valores basales. Este límite máximo se alcanzó en la tercera hora, en respuesta a una velocidad de infusión de 10 g de aminoácidos / hora, lo que equivale a aproximadamente 2 g de leucina. Después de eso se convierte en MPS refraccionado. Una respuesta lógica. El MPS no había vuelto a los valores basales que a todos nos harían parecer a Ronnie Coleman multiplicado por diez.
En pocas palabras, hay un límite en la cantidad de aminoácidos que los músculos necesitan para mantener la función normal, y que no ocupará más aminoácidos que lo que se requiere para mantener el equilibrio muscular.
"Hicimos nuestras mediciones de la síntesis de proteínas musculares durante una infusión de 3 h de insulina, los aminoácidos y de glucosa debido a que la tasa de síntesis de proteínas musculares se eleva rápidamente (en <30 min) en respuesta a una mayor disponibilidad de aminoácidos, pero luego vuelve a los valores basales después de ~ 2.5-3.0 h."
Importante: Este es un aspecto crucial de este estudio que podría hacer que los resultados no sean totalmente aplicables. De hecho, creo que los investigadores han cometido un error crítico aquí.
Parece que elegir el tipo de ácido amino infusión (105 mg / kg / hora), basado en la suposición de que la MPS se convierte refraccionada en la tercera hora, independientemente de la velocidad de infusión, no es el caso en absoluto. Bohe et al., Mostraron que la respuesta refraccionaria producida en respuesta a una velocidad de infusión de 162 mg / kg / hora. Lo que significa que no tenían ningún motivo para limitarse a una infusión de 3 h.
¿Pero entocnes por qué es importante esto? Debido a que el corto período de tiempo limita mucho la conclusión que en última instancia se puede extraer de los resultados. Por ejemplo, recordemos que el MPS incrementó en un 68% en respuesta a los aminoácidos pre-n-3 suplementos. Después de la suplementación con n-3, la misma dosis causó un aumento de 98%.
Sin embargo, nada se puede decir sobre el patrón temporal durante esas 3 horas. ¿Qué oasaría si el MPS se hubiera convertido en refraccionado en la 4 ª hora después del segundo experimento sin dejar de ser elevada después de la primera experiencia?
Sólo podemos decir que el aumento absoluto de MPS fue mayor en el estrecho período de tiempo del protocolo de estudio. Sin embargo, recuerdo lo que dije sobre el escenario del "músculo completo" . Puede ser que la suplementación con n-3 simplemente aumenta la rapidez de absorción de los aminoácidos para cualquier dosis dada; por ejemplo mediante la alteración de la expresión del transportador de aminoácido, que a su vez se traduciría en mayores MPS dentro de un corto período de tiempo.
Sin embargo, una vez se logra el "músculo completo" (después de la absorción de ~ leucina 2 g), teóricamente debería convertirse refraccionado. Por el contrario, Con la suplementación con n-3 la absorción sería más lenta, lo cual reduce los MPS que se convierten en refraccionado en una etapa posterior.
La pregunta clave aquí, que en mi opinión sigue sin respuesta, es si la suplementación con n-3 tiene el potencial de aumentar la capacidad absoluta para el MPS en respuesta a una cantidad fija de aminoácidos similar a lo que el entrenamiento con pesas hace. Hay algunos indicios de que este podría ser el caso:
"Hubo una tendencia a un aumento en el índice de ARN a ADN, la capacidad de la célula para la síntesis de proteínas, pero la diferencia no alcanzó significación estadística (p = 0,13)."
Importante: Si este es el caso, la ingesta de n-3 sería uno de los componentes de la dieta más importantes para la composición corporal. Yo no soy mucho de hipérboles, pero este es un estudio muy interesante (aunque sea limitado por su protocolo de infusión corta.)
Por lo tanto, se supone que el aumento en la respuesta anabólica después de la suplementación con LCN-3PUFA era debido a un aumento en la magnitud de la respuesta anabólica. Sin embargo, no se puede descartar la posibilidad de que el efecto fuera debido a un aumento en la duración del efecto anabólico de estímulos nutricionales.
Sí, como he señalado antes no puedo decir mucho sobre el patrón temporal. Estoy decepcionado con Rennie por su falta de reflexión crítica en torno al protocolo de infusión corta que fue elegido sobre la base de supuestos erróneos en lo que respecta al estado refraccionario. Por otra parte, incluso los mejores cometen errores.
Este estudio podría haber sido mucho mejor si hubieran optado por la velocidad de infusión (162 mg / kg / h) necesaria para alcanzar un escenario de "músculo lleno" dentro de tres horas y se utiliza un protocolo de infusión de 4 horas. A continuación, se compara MPS pre-versus post-N-3-suplementación. Habrían entonces visto que MPS fue mayor post-N-3-suplementación, su conclusión ....
"En resumen, hemos demostrado que la administración de suplementos LCN-3PUFA en personas sanas de 25 - 45 años y en individuos de edad avanzada aumenta la señalización de mTOR y la respuesta anabólica de la síntesis de proteínas musculares a la hiperinsulinemia-hiperaminoacidemia, que se tradujo en aumento de tamaño de células del músculo (proteína-ADN ratio) y concentración de proteínas."
....habría sido mucho más válida.
"El mecanismo específico (s) por el cual LCN-3PUFA actúan sobre el proceso de síntesis de proteínas musculares siguen siendo en su mayoría desconocidos."
Y el mecanismo por el cual los ácidos grasos omega-3 afecta a la síntesis de proteínas musculares sigue siendo un misterio.
Esta es la razón por la que no como mucho pescado. No tengo nada contra los peces, pero como fuente de proteína prefiero optar por la carne asada. Tal vez algún día también podamos descubrir el potencial anabólico de la carne asada, pero hasta entonces, me aseguraré de complementar mi ingesta de grasas con la EPA y DHA. Le sugiero que haga lo mismo si usted no come pescado graso de forma regular.
CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS.
A pesar de que las conclusiones que pueden extraerse sobre la base de este estudio son un tanto limitados por el protocolo de infusión, creo que los resultados prometen lo suficiente como para hacer cambios en mi propia dieta. En consecuencia, personalmente aumentaré mi ingesta diaria de omega-3 para lograr una saturación similar de EPA / DHA de las membranas plasmáticas. También voy a hacer de esto una parte obligatoria de las plantillas de la dieta para mis clientes.
Esto quiere decir que recomiendo una ingesta de 2 g de EPA y 1,5 g de DHA por día, y eso significa que usted debe prestar más atención a las cantidades de EPA / DHA que recibe de su suplemento de aceite de pescado.
Como he mencionado antes, una cápsula de aceite de pescado de 1 gramo no trae grandes cantidades de EPA y DHA, ya que la mayoría de ella es relleno. Los 3 gramos de aceite de pescado que he estado tomando hasta ahora produce una cantidad insignificante de 0,18 EPA/0.12 DHA por cápsula. Iba a necesitar aproximadamente 10 de esas cápsulas para alcanzar las cantidades requeridas.
¿Qué suplementos de aceite de pescado contienen cantidades satisfactorias de EPA / DHA? No tengo ganas de masticar 10 de esas cápsulas, así que voy a explorar otras alternativas. He mirado todo un poco y he encontrado estas high-EPA/DHA-brands:
NutraSea original líquido.
El costo de la dosis diaria requerida (3 tsp/15 ml de líquido) para llegar a 2 g EPA/1.5 g de DHA: $ 0,99. (Botella de 500 ml.)
Ultra Omega-3
El costo de la dosis diaria requerida (4 cápsulas líquidas) para llegar a 2 g EPA/1.5 g de DHA: $ 0,44. (180 perlas g.)
Las marcas mencionadas son alternativas de calidad y asequibles para el cumplimiento de los requerimientos diarios de EPA / DHA. Las cápsulas son siempre más baratas, pero algunas personas no pueden soportarlas, en cuyo caso una solución líquida podría ser una alternativa más atractiva. Así que eso es todo.
Si usted come pescado graso de forma regular, un estricto protocolo de suplementación con EPA / DHA podría no ser necesario. Puede comprobar el contenido de EPA y DHA de pescado aquí. Ejemplo: de promedio el salmón tiene 0,7 g de EPA y 1,4 g de DHA por 100 g. Haga los cálculos basados en su consumo promedio semanal. Tener en cuenta que las cantidades pueden variar dependiendo de la cría de los peces, por ejemplo criado en granja frente a salmones salvajes.
http://www.leangains.com/2011/05/omega-3-fatty-acids-for-muscle-growth.html
Nota del traductor: aunque Berkhan recomienda marcas en concreto, existen varias en el mercado de buena calidad/precio.
Lo importante es fijarse en la que más cantidad de EPA/DHA traiga por 1 gramo y esta relación con respecto al precio. Así como el ratio EPA/DHA que apunta el autor.
¿Pueden los ácidos grasos w-3 incrementar el crecimiento del músculo? Bueno, vamos a decir que estoy muy emocionado de informar sobre los resultados de dos nuevos estudios que trataron de responder a esa pregunta. Los resultados? Te diré todo acerca de ellos en este artículo.
No tengo tiempo para mantenerse al día en los foros, y no sé si la comunidad de entrenamiento con pesas ha tomado nota de estos estudios todavía. Espero que lo hagan porque estos resultados son, de lejos, la cosa más interesante que he encontrado en mucho tiempo.
En primer lugar, me gustaría hacer una breve revisión acerca de los ácidos grasos omega-3 (n-3) y cómo funcionan. Y ya que estamos, también vamos a hacer un rápido comentario sobre para lo que son reálmente buenas.
Ácidos grasos omega 3 y las membranas celulares.
A los ojos de la mayoría de la gente cuando alguien empieza a hablar de biología celular, imagina su celula como un aguacate. Imagínese el aguacate con miles de "pins" enterrados en ella.
![yourcelltheavocado.jpg](/forum/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fimg600.imageshack.us%2Fimg600%2F695%2Fyourcelltheavocado.jpg&hash=affd4a4a8cc89d01f16d2ad67acc8da5)
Esta es tu celula. Los alfileres blancos son proteínas de membrana, algunos de los cuales son transportadores de nutrientes para la glucosa, aminoácidos, y así sucesivamente. La piel oscura y la parte comestible del aguacate es la membrana plasmática, que consta de dos capas delgadas de ácidos grasos. La suplementación con n-3 tiene el potencial de alterar esta parte de la célula. En términos generales, las membranas plasmáticas con un% más alto de EPA y DHA son más saludables. Ellas tienen el potencial de las señales de modulación entre los alfileres blancos/proteínas del plasma y el núcleo del aguacate. El "núcleo del aguacate" es el interior de la célula, que reacciona en respuesta a señales procedentes del exterior de la célula.
Alfileres: Se denominan proteína de membrana integral. Es un término general para las proteínas que trasladan nutrientes o señales a la célula misma, o el núcleo de aguacate si se quiere. Entre ellas están el transportador de glucosa 4 (GLUT4) y los transportadores de aminoácidos, por ejemplo. Estos alfileres tienen la capacidad de moverse hacia arriba y hacia abajo a través de la piel y la carne del aguacate. El término para esto es la translocación, como la proteína cambia la orientación en función de lo que desea conseguir.
Piel y parte comestible: esta es la membrana celular, también llamada la bicapa lipídica, o la bicapa fosfolipídica. Una gran parte de estas capas se compone de ácidos grasos y su estructura es altamente dependiente de la composición grasa de la dieta. Aquí es donde los ácidos grasos n-3 ejercen su efecto; por su incorporación en bicapas lipídicas, los ácidos n-3 pueden modular las señales entre los alfileres en la misma célula. En particular, es el ácido omega-3 DHA y EPA los que facilitan estos procesos. Cuando hablo de "suplementos n-3/ consumo", es a menudo en referencia específica a la EPA y el DHA.
Núcleo de Aguacate: interior de la célula donde la transcripción (es decir, la síntesis de proteínas musculares) se lleva a cabo sobre la base de información desde el exterior celular y alfileres.
Obviamente, esta es una versión muy simplificada de la célula, pero he encontrado la analogía de aguacate útil en la ejemplificación de la célula y su funcionamiento.
El hecho de que los n-3 se incorporen a la membrana plasmática de todas las células (células del cerebro, células musculares, y así sucesivamente) explica cómo estos ácidos grasos pueden tener efectos tan diversos sobre la fisiología humana y la salud. Echemos un vistazo a lo que hacen.
ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3. EFECTOS EN LA SALUD.
estudios controlados han establecido claramente la influencia positiva de la ingesta de omega-3 sobre la salud cardiovascular. El papel de los n-3 como un modulador de la inflamación es también bien reconocido y el hecho de que grasas omega-3 regulen a la baja los genes implicados en la inflamación crónica hace probable que la ingesta de n-3 pueda reducir el riesgo de aterosclerosis.
La epidemiología de la dieta también ha demostrado un vínculo entre la n-3 y enfermedades como el Alzheimer y la depresión. Por otra parte, los n-3 pueden afectar el desarrollo de muchos aspectos vinculados a la función cerebral, como la inteligencia, la visión y el estado de ánimo. Por ejemplo, los bebés que no reciben suficiente cantidad de omega-3 de sus madres durante el embarazo podrían estar en riesgo de desarrollar problemas de visión y de los nervios.
Otros estudios epidemiológicos han sugerido un efecto protector de los n-3 sobre el cáncer y el crecimiento tumoral, en particular, de próstata, de mama y cáncer de colon.
ACIDOS GRASOS OMEGA 3. EFECTOS EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL.
Mostrarse libre de enfermedades y tener una mente más aguda está bién, pero ¿qué pasa con los biomarcadores relacionados con la composición corporal? Los resultados de los estudios de los n-3 acerca de la sensibilidad insulínica se mezclan. En resumen, las personas con sensibilidad a la insulina deficiente (obesidad) suelen ver una mejora con los n-3, mientras que los sujetos delgados no ven mejoras o tan sólo de caracter muy modsto. Tenga en cuenta que es desde un contexto clínico donde delgado es un 15-20% para los hombres y alrededor del 25% de grasa corporal en las mujeres.
¿Qué pasa con los n-3 y la pérdida de grasas? No he visto un solo estudio que muestre que la adición de n-3 por si solo va a generar la pérdida de grasa en sujetos delgados, pero en sujetos con sobrepeso/obesos a veces vemos un pequeño (pero significativo clínicamente) efecto de los suplementos de omega-3. Hay algunas excepciones a esto. Algunos estudios muestran un efecto de la pérdida de grasa clínicamente significativa en sujetos delgados, pero el tamaño de la muestra y el diseño de la dieta es muy pobre.
En combinación con el ejercicio, los n-3 se han demostrado que acelera la pérdida de grasa en algunos estudios, pero una vez más, el efecto se limita a los sujetos obesos.
Sin embargo, voy a señalar que existe un profundo error en los estudios de los n-3 y la pérdida de grasa en sujetos con normopeso y que concluyen que no hay ningún beneficio. ¿Por qué? Debido a que el efecto de n-3 sobre el metabolismo de la grasa y el tejido adiposo no es agudo. Se tarda aproximadamente 4-6 semanas suplemenetándose con n-3 para cambiar la composición de ácidos grasos de la membrana celular, y las intervenciones controladas con suplementación de n-3 y la pérdida de grasa nunca han sido de más de 12 semanas de duración.
La implicación de esto es que el estudio o estudios de los n-3 y la pérdida de grasa en sujetos con normopeso, podría ser de demasiado corta duración como para mostrar un efecto clínicamente significativo. Los suplementos de -3 simplemente no "entran en juego" hasta el paso de varias semanas. Además, cualquier pérdida de peso mayor así como porcentaje del peso corporal, siempre es más difícil de detectar en sujetos delgados en comparación con sujetos obesos, a menos que tenga un tamaño de muestra grande.
En conclusión, todavía no tenemos ningún ensayo bueno con respecto a los n-3 y su papel en la pérdida de grasa. Por supuesto hay estudios que analizan el consumo de pescado y demás, pero estoy hablando de intervenciones controladas sin un montón de variables.
ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3. LO QUE SABEMOS HASTA AHORA.
En resumen de una extensa área de la investigación sobre los n-3 y la salud, la evidencia científica es indiscutible acerca de un efecto positivo sobre la salud cardiovascular y la inflamación crónica. Estas son cosas que se pueden medir, hacer un seguimiento y encontrar un efecto clínicamente significativo sobre el plazo de 12 semanas, es decir, la mejora de los lípidos sanguíneos y reducir el TNF-a (factor de necrosis tumoral-alfa, un marcador inflamatorio).
Además, la investigación también es altamente sugestiva en un efecto positivo de los n-3 en la función cerebral y los procesos de varias enfermedades, que van desde el cáncer hasta el síndrome metabólico. Tenga en cuenta que es imposible dar datos concretos sobre estos aspectos de la salud humana. No se puede poner a gente en un laboratorio, darles a algunos de ellos unas píldoras de aceite de pescado y mirar si desarrollan Alzheimer o cancer 8 semanas más tarde.
Podemos fijarnos en cosas como el consumo de pescado en miles de individuos, a veces durante varios años, y comparar las tendencias de la enfermedad en relación con el consumo de pescado o mariscos. Al hacer esto, se ve a menudo asociaciones positivas entre la saturación de n-3 de las membranas fosfolípicas y una mejor salud.
Esta asociación positiva parece ser independiente de otros factores que afectan la salud, lo que significa que, en un escenario imaginario en el que se comparan dos personas con estadísticas exactamente iguales en ambos, tales como porcentaje de grasa corporal y hábitos de vida, con la excepción de la ingesta de omega-3 o el consumo de pescado , la persona con un alto consumo de omega-3 será más saludable.
Un ejemplo notable de esto es el hecho de que los esquimales tienen tasas significativamente más bajas de diabetes tipo 2 en comparación con los estadounidenses a igual cantidad de grasa (3,3% vs 7,7%). No es una comparación totalmente válida, debido a los problemas inherentes a la epidemiología de la dieta, pero ilustra el punto que estoy tratando de mostrar, ya que estas tendencias de la salud se ven en todos los ámbitos en muchas poblaciones diferentes.
Es seguro decir que el n-3 es bueno para nosotros. La dieta occidental contiene muy pocos ácidos grasos omega-3 en relación con grasas omega-6 para una salud óptima, y nuestra baja ingesta de omega-3 sin duda podría ser un factor independiente que influye en la tendencia de la enfermedad entre los occidentales en comparación con otras poblaciones con alta ingesta de omega-3 (por ejemplo, los esquimales, etc.)
Ahora, por fin, ¿qué pasa con los nuevos estudios sobre el n-3 y la síntesis de proteínas del músculo?
ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y RESISTENCIA A LA LEUCINA.
Hace unos meses un ensayo controlado aleatorio me llamó la atención en PubMed: "Los suplementos dietéticos de ácido graso omega-3 aumenta la tasa de síntesis de proteínas musculares en los adultos mayores"
Vi que Michael Rennie, un tipo importante en la investigación de proteínas, fue uno de los autores, así que estaba muy emocionado al leerlo. Los resultados fueron muy interesantes.
Este estudio se llevó a cabo en los adultos mayores, de 65 años o más. La población de ancianos es un grupo de alta prioridad en la investigación de proteínas y hay más estudios al respecto entre la población envejecida que con chicos jóvenes o atletas. ¿Por qué?
A medida que envejecemos, nos encontramos con un fenómeno denominado "resistencia anabólica".
Una palabra que suena más elegante que la resistencia anabólica es "sarcopenia". Pero esto es sólo una palabra inventada que usan los investigadores para obtener financiamiento para los estudios. La sarcopenia suena mejor que la resistencia al anabólico, supongo.
En cuanto a las proteínas de la dieta, "resistencia a la leucina", describe el fenómeno en cuanto a la forma en que la respuesta a la alimentación se ve alterada. El aminoácido leucina es el ácido amino primario responsable de activar la síntesis de proteínas musculares. Personas de edad avanzada necesitan una mayor concentración de leucina para obtener la misma respuesta que la gente joven. Diversas estrategias de alimentación para superar este problema incluyen:
1. "Alimentación con proteínas por impulsos", lo que significa comer poco frecuentemente alimentos altos en proteínas y leucina (en contraste con las comidas frecuentes). Hay un umbral de leucina que es necesario consumir en cada sesión para maximizar la síntesis de proteínas musculares, y este umbral en cuestión se eleva con la edad. Grandes comidas permiten a la leucina llegar a ese umbral, lo que desencadena en la síntesis de proteínas musculares. La resistencia a la leucina es similar a la resistencia a la insulina en el sentido de que más leucina y más insulina es necesaria para desencadenar la misma respuesta.
2. La suplementación con proteína de suero o aminoácidos (CEA, BCAA o leucina). Hay muchas ventajas prácticas en esta estrategia, es decir, es una forma sencilla de consumir proteína de suero o de tomar de forma libre aminoácidos.
3. Simplemente comiendo la suficiente proteína de alta calidad en cada comida. Esto puede parecer una obviedad, pero con la edad viene una pérdida de apetito. ¿Cuándo fue la última vez que vio a un hombre de 70 años masticar un gran bistec? Lo principal para lograr una alta concentración de leucina en sangre es comer suficientes proteínas. En el caso de personas mayores, es preferible más fuentes rápidas de proteínas, como carne bién masticada o proteína de suero. Esto es debido a la cinética de absorción, es decir, la concentración de leucina se elevará rápidamente y el umbral se alcanza fácilmente con 20-30 g de proteínas.
Así que eso es todo. Como añadido, detesto a los falsos gurús de la dieta que citan los estudios sobre los suplementos de proteína en personas mayores para vender suplementos de leucina. Eso no tiene lógica para un chico joven con una dieta alta en proteínas.
A continuación voy a hacer una revisión detallada del segundo estudio recién publicado y hablar acerca de los resultados.
ACIDOS GRASOS OMEGA 3 Y SÍNTESIS DE PROTEINAS MUSCULARES.
Aquí está el estudio del que voy a hablar ahora:
"Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 aumentan la respuesta anabólica de la proteína muscular en respuesta a la hiperaminoacidemia-hiperinsulinemia en hombres sanos jóvenes y de mediana edad y en las mujeres."
INTRODUCCIÓN.
"...recientemente hemos demostrado que la suplementación LCN-3PUFA (4 g · d-1 de Lovaza ®) en los adultos mayores (≥ 65 años) aumentó significativamente la tasa de síntesis de proteínas musculares durante la hiperinsulinemia-hiperaminoacidemia, muy probablemente debido a una mayor activación de la señal mTOR -p70S6K"
Esto es en referencia al primer estudio sobre un grupo de sujetos de edad avanzada que he mencionado anteriormente. También ha habido otros estudios antes que este que sugieren que los suplementos de omega-3 mantienen a salvo la masa muscular cuando se añade a una fórmula de alimentación por sonda durante el tratamiento del cáncer.
"...alimentación enriquecida en aceite de lacha, un aceite de pescado rico en EPA y DHA, duplicó la estimulación de insulinstimulated non-oxidative whole-body disposal of amino acids (un marcador de aumento de la síntesis de proteínas) y el aumento de la activación de la señalización vía mTOR-p70S6K en el
músculo de jóvenes"
Por otra parte, estudios en animales también han insinuado un efecto anabólico de comidas enriquecidas con n-3. En base de los estudios antes mencionados, los investigadores especulan que el mecanismo por el cual el n-3 puede aumentar el crecimiento muscular es a través de la activación de la vía mTOR-p70S6K de señalización en respuesta a la alimentación. El mecanismo exacto se desconoce.
La vía de señalización mTOR-p70S6K es comúnmente usado como un marcador para el anabolismo muscular y la síntesis de proteínas, y por la medición de la tasa de phospholyration (actividad) de p70S6K, puede tener una idea del ratio anabólico del músculo.
Por ejemplo, en el estudio "Entrenamiento en ayunas aumenta el crecimiento muscular" se encontraron con que el p70S6K aumentó más después del entrenamiento en ayunas. A pesar de que no midió la síntesis de proteínas musculares, es razonable suponer el aumento de MPS en conjunto con el p70S6K. (Tenga en cuenta que esto no significa necesariamente que el entrenamiento en ayunas sea superior. Las mediciones se realizaron durante un estrecho período de tiempo. Lea el artículo de mis ideas sobre el tema).
"El propósito del presente estudio fue determinar, por lo tanto, el efecto de la suplementación con LCN-3PUFA durante 8 semanas en los índices de anabolismo de proteínas musculares en el músculo humano en los adultos jóvenes y ded mediana edad."
El propósito de este estudios es examinar la vía de señalización de la mTOR-p70S6K y la síntesis de proteínas musculares (MPS) en respuesta a la suplementación con omega-3.
MÉTODO.
"Nueve individuos sanos (5 hombres y 4 mujeres, edad: 39,7 ± 1,7, y el IMC; 25,9 ± 1,0 kg/m2; grasa corporal determinada por doble absorciometría de rayos X: 25 ± 3%, media ± SEM) participaron en este estudio."
Tenga en cuenta que "joven" en un contexto clínico no es necesariamente joven como podemos entenderlo nosotros. El participante promedio fue de casi 40 años de edad. Los estándares clínicos son algo diferentes a los utilizados en el habla cotidiana. Por ejemplo, "delgado" por lo general significa que la grasa corporal ronda el 15-20%, "de alto valor proteico" tiende a ser utilizado libremente y para casi cualquier régimen de la dieta con> 0,8 g de proteína / kg (FDA estándar), y una comida de 30 g de proteína se considera una "comida alta en proteínas", y así sucesivamente.
Después de obtener los valores de referencia para las vías anabólicas de señalización mTOR (p70S6K) y la síntesis de proteínas musculares, los participantes recibieron 4 g n-3/day durante 8 semanas.
"8 semanas de suplementación dietética con 4 g · d-1 de Lovaza ® (GlaxoSmithKline, Research Triangle Park, Carolina del Norte, EE.UU.) con 1,86 y 1,50 g · d-1, respectivamente, de los etilésteres de ácido eicosapentaenoico [EPA, n 20:05 -3] y ácido docosahexaenoico [DHA, 22:6 n-3])."
Hay que señalar que la adición de 4 g n-3/día fue la única intervención hecha en este estudio. Los participantes fueron instruidos para no cambiar su dieta habitual y patrón de actividad de estas 8 semanas.
Importante: Tenga en cuenta que la dosis de omega-3 fue de 1,86 g de EPA y 1,5 g de DHA, que es mucho más alto que lo que se obtiene en un suplemento medio de aceite de pescado.
En cuanto al suplemento de n-3 que estoy usando, los 3 g / día que he estado tomando sólo me da un total de 0,54 g de EPA y 0,36 g de DHA (y 0,15 g ALA). Eso es realmente malo. Eche un vistazo a la suya. Una buena marca de n-3 no debe contener más del 50% de carga, pero la que estoy tomando es del 65% (en marcado contraste con Lovaza, pharma grado n-3, con relleno de sólo el 15%). No me he dado cuenta de esto hasta ahora y seré más estricto con mi n-3 de entrada. Más información sobre buenos suplementos de n-3 al final del artículo. Vamos a continuar con la revisión del estudio ahora.
INFUSIÓN DEL PROTOCOLO-
En primer lugar, una breve descripción del procedimiento en el día cuando los resultados fueron obtenidos. Suelo saltarse esta sección tediosa en los exámenes de mis estudios, pero hay algunos detalles cruciales aquí que serán importantes más adelante en el artículo.
Todos los participantes ingirieron una comida estandarizada a las 8 pm del día anterior. A las 6-8 de la mañana del día siguiente llegaron al laboratorio, donde fueron infundidos con trazadores durante cuatro horas.
Sin entrar en detalles técnicos, la infusión de trazadores es una técnica para el seguimiento del paso de los nutrientes, es decir, los aminoácidos y de glucosa a través del cuerpo. Esto se hace siempre antes de la infusión de aminoácidos; por ejemplo se puede ver gran parte de los aminoácidos que terminaron en el músculo si infundes marcadores y por último tomar una biopsia muscular (y eso es exactamente lo que hicieron aquí).
Después de cuatro horas de la infusión de trazador, los participantes se infundieron a continuación con una mezcla de aminoácidos y de insulina para tres horas. La dosis de aminoácidos se determinó a 105 mg / kg de masa magra.
Una "dosis de cebado" de 35 mg / kg de masa magra, o ~ 2 g de aminoácidos, se les dió antes de la infusión de 3 horas, lo que se hace a menudo con el fin de estabilizar las concentraciones de sangre antes de que el estado estacionario de infusiones este tipo.
Importante: La adición de los números antes mencionados juntos, 17-20 g de aminoácidos fueron infundidos durante un período de 3 horas. Esto puede parecer una cantidad bastante trivial, pero la mezcla de aminoácidos, Travasol 10%, era de una calidad muy alta. 20 g de rinde 1,4 g de leucina, 3,8 g de BCAA (leucina, isoleucina, valina) o 13 g de CEA (BCAA + 5 aminoácidos esenciales). Voy a discutir las implicaciones de esto más adelante.
Durante el protocolo de infusión, se tomaron muestras sanguíneas a intervalos regulares. Tres muestras de tejidos musculares se obtuvieron, uno antes de la infusión de aminoácidos, y dos hacia el final. En base a estos valores, los investigadores fueron capaces de obtener los puntos de datos relevantes para la comparación con los obtenidos antes de las 8 semanas (el mismo procedimiento se llevó a cabo antes de la intervención con n-3).
RESULTADOS.
Después de estas 8 semanas de 4 g n-3/día, EPA y DHA, el enriquecimiento de las membranas celulares aumentó de forma espectacular. Esto confirmó que el cumplimiento fue bueno y que la suplementación con n-3 fue efectiva. Para aquellos interesados en algunos números en bruto:
EPA: 0,66% vs 2,57%
DHA: 1,91% vs 4,05%
Los valores se expresan como porcentaje de la composición total de ácidos grasos de la membrana fosfolipídica. Es interesante observar que los n-3 desplazaron a los n-6 y ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) en la membrana. Estos fueron significativamente más bajos (~ 50% frente al 46% y ~ 8% vs 6%) después de 8 semanas. La composición de los ácidos grasos saturados se mantuvo estable en 36-38% (aumento de aproximadamente el 2%, estadísticamente no significativa).
¿Qué quiere decir este resultado? Vamos a empezar con algunos indicadores de salud:
"Como se esperaba, la concentración de marcadores inflamatorios en plasma fue baja en esta saludable cohorte de sujetos y no hubo diferencias (P ≥ 0,33 todo) antes y después de administración de suplementos LCN-3PUFA en las concentraciones plasmáticas de PCR (0,61 [0,39, 1,03] frente a 0,73 [0,17, 1,23] mg · l-1, respectivamente), el TNF-α (0,30 ± 0,02 frente a 0,31 ± 0,02 pg · ml-1, respectivamente) e IL-6 (1,49 [1,05, 3,25] frente a 1,34 [0,98, 1,47] pg · ml-1, respectivamente)."
"La suplementación LCN-3PUFA no tuvo ningún efecto sobre la cinética de glucosa en todo el cuerpo."
Estos resultados no son del todo sorprendentes. Recuerde lo que dije antes sobre los suplementos de n-3 y el estado metabólico. Las personas con sobrepeso y obesidad a menudo ven mejoras significativas en los marcadores con la suplementación de n-3 , pero en estos sujetos de peso normal, estos suplementos no hacen mucho en términos de reducción de la inflamación o alteración de tolerancia a la glucosa.
La tasa de desaparición de glucosa, que muestra tolerancia a la glucosa pero también puede ser visto como un marcador en bruto para la sensibilidad a la insulina, se mantuvo sin cambios. Por otra parte, las 8 semanas también podría haber sido un espacio demasiado corto de tiempo como para ver mejoras significativas en esta área.
"La proteína muscular basal FSR (calculado mediante el enriquecimiento del músculo fenilalanina libre como el precursor de enriquecimiento) no fue diferente antes y después de LCN-3PUFA suplementos ..."
La protína muscular basal FSR (tasa fraccional de la síntesis de proteínas) denota la síntesis de proteínas musculares (MPS) en el estado de ayuno. Voy a utilizar MPS en lugar de FSR para evitar la confusión, y es básicamente la misma cosa.
¿Por qué preguntamos por "la tasa de síntesis fraccional"? La proteína del músculo está hecho de tres fracciones, 2/3 de proteína miofibrilar y 1/3 de proteína sarcoplásmico y mitocondrial (alrededor del 15% del volumen total del músculo cada uno).
Sin descarrilar el tema demasiado, voy a señalar que un aumento de la MPS por lo general significa que la síntesis de todas estas fracciones aumenta por igual en proporción a su volumen. El entrenamiento con pesas tiende a aumentar la síntesis de la proteína miofibrilar un poco más, en términos relativos, mientras que el entrenamiento de resistencia aumenta la síntesis de la proteína mitocondrial específica.
De todos modos, el MPS en el estado de ayuno se mantuvo sin cambios, que es de esperar. Cambios significativos en MPS se ven siempre en respuesta a la alimentación. Por ejemplo, el entrenamiento con pesas aumenta la MPS en respuesta a los aminoácidos en la sangre (a través de pre-entrenamiento y / o comidas después del entrenamiento), pero no altera la FSR basal, suponiendo que las concentraciones de aminoácidos en la sangre no se elevan.
Las MPS basales sólo se altera en algunos estados de la enfermedad (de tipo grave, quemaduras, sepsis, etc) y (de algún interés moderado) con los esteroides anabólicos. Los esteroides ejercen su efecto al aumentar MPS basales mucho más que la MPS en respuesta a la alimentación, que me parece algo interesante. También parece que la falta de sueño tiene el potencial de reducción de MPS basales.
Una vez más, me encuentro vociferando como un loco y me salgo del tema, así que vamos a proceder a la revisión del estudio ahora.
"La insulina y la infusión de aminoácidos llevó a un marcado aumento en la proteína del músculo FSR (p <0,001) y la respuesta anabólica (es decir, el aumento de los valores basales) fue de ~ 50% mayor después de la suplementación con LCN-3PUFA (0,042 ± 0,005% · h -1 vs 0,027 ± 0,005% · h-1, P = 0,01). En consecuencia, el FSR de la proteína muscular durante la infución de insulina y aminoácidos fue significativamente mayor (P <0,01) después de que antes de la suplementación con LCN-3PUFA."
Importante: esta es la parte interesante. En respuesta a la infusión de aminoácidos, el MPS aumentó dramáticamente después de 8 semanas de la suplementación con n-3. Algunos números:
MPS antes de n-3 (IEF% / h)
Basal: 0.037
Aminoácidos: 0.062 (+68%)
MPS después de n-3 (IEF% / h)
Basal: 0.042
Aminoácidos: 0,083 (98%)
Como se puede ver, el aumento de MPS fue ~ 50% mayor post-n-3 (vs + 68% 98%) en respuesta a la infusión de ácido 20-amino gramo. Estoy señalando esto específicamente para diferenciarlo de un aumento del 50% absoluto (es decir, 118%), lo que fácilmente podría confundirse con la cita.
Un aumento del 98% absoluto en MPS en respuesta a una cantidad tan modesta de los aminoácidos es algo inaudito. Déjeme darle algunos puntos de datos para proporcionar una perspectiva de la MPS en respuesta a la alimentación y la formación:
Típicos aumentos de la MPS en respuesta a 20 g de aminoácidos: 50-70%. Consulte los valores de MPS pre-n-3 suplementos. Se utiliza una dosis similar, y se registró un aumento del 57%. Valores similares (51%) se obtuvieron después del consumo de proteína de ~ 20 g de carne.
Los MPS máximos se señalaron después de las comidas altas en proteínas o la ingesta de aminoácidos: 88-100%. Por ejemplo, se produjo un aumento de 88% en respuesta a aproximadamente 50 g de aminoácidos infundidos durante 3 horas. Otros estudios, como éste, mostraron un aumento del 100% ~ máxima en respuesta a 10 g CEA (~ 25 g de amino ácidos mixtos).
Los MPS máximos se señalaron después del entrenamiento con pesos y las comidas altas en proteínas o la ingesta de aminoácidos: 170-200%. Estos valores denotan el mayor incremento absoluto en MPS visto dentro de las 36 horas después de entrenamiento con pesas.
Importante: El punto clave aquí es que elMPS aumentó mucho más en respuesta a la alimentación después de la suplementación con n-3, y que este aumento está a la par con el incremento máximo visto después de la ingesta de dosis mucho más altas de aminoácidos. Los 20 g de aminoácidos dio un gran impulso en el MPS que era comparable con un impulso que normalmente sólo se ha visto después de la ingesta de 25-50 g de proteínas.
"Las concentraciones de mTORSer2448 ... y p70s6kThr389 aumentaron en aproximadamente el 50%"
La actividad (tasa de phospholyration) de las vías de señalización anabólicas aumentó de forma similar como la MPS.
Muy, muy interesante. Ahora vamos a ver lo que dijeron los investigadores acerca de estos resultados en la discusión que siguió.
DISCUSIÓN.
"Estos datos complementan y amplían los resultados que se han alcanzado recientemente en los adultos avanzada edad y demuestran que la suplementación con LCN-3PUFA no sólo alivia la resistencia anabólica a la proteína muscular asociada con la vejez. En realidad puede aumentar la respuesta anabólica a los estímulos nutricionales en el músculo sano del joven y adultos de mediana edad."
Debo señalar que los resultados del estudio previo en los adultos mayores eran aún más impresionantes en términos relativos. El aumento de la MPS en respuesta a los aminoácidos fueron ~ 120% mayor después de la suplementación con n-3 (vs ~ 50% mayor para esta muestra.).
"... el efecto es mediado probablemente a través de uno o más vía alternativa (s) aún por determinar (pero pueden incluir, por ejemplo, Rheb o vps34)."
Rheb es una proteína de la membrana celular y vps34, puede ser descrito como un sensor de nutrientes. Ambos están implicados en la activación de la cascada anabólica que sigue a la detección de aminoácidos fuera de la célula.
Además, el entrenamiento con pesas también activa los factores desencadenantes anabólicos que tiene el efecto de incrementar la MPS más de lo normal, es decir, la célula capta más aminoácidos si la expresión de Rheb/vps34 aumenta por el entrenamiento con pesas. La especulación anterior gira en torno a si los suplementos de omega-3 tiene el potencial de alterar la expresión deRheb/vps34.
"Teniendo en cuenta los cambios observados en la composición del esqueleto fosfolípido muscular, también es posible que la suplementacion con LCN-3PUFA module sustratos clave a lo largo de las cascadas de señalización anabólicas al afectar la composición de la membrana lipídica y / o fluidez."
Otro mecanismo potencial, aunque muy mal y poco profesional formulada en mi opinión. Los aminoácidos no se limitan a difundir y moverse a través de la membrana celular, "fluidez" no debe afectar a la absorción de los aminoácidos en ese sentido.
Sin embargo, el enriquecimiento con n-3 de la membrana tiene el potencial de afectar el transporte de nutrientes a través de la modulación de las proteínas plasmáticas integrales. Volver atrás y leer sobre el aguacate, si usted no me sigue. Mira los alfileres blancos. Algunos de ellos son los transportadores de aminoácidos.
Creo que un mecanismo potencial para el aumento de MPS post-N-3-suplementación es la alteración de la expresión del aminoácido transportador. Transportadores de aminoácidos están en contacto con la membrana celular, y se pueden trasladar a la superficie de la membrana en respuesta a los aminoácidos en el plasma sanguíneo. Es posible que una membrana enriquecida con n-3 de alguna manera altere a los transportistas como el Sistema-L, que es el principal responsable de la captación de la leucina.
(Interesante nota lateral: paradójicamente, los transportistas también aumentan durante la privación de aminoácidos, es decir, el hambre (presumiblemente para el transporte de aminoácidos del interior de la célula, o para permitir una rápida resíntesis de la proteína del músculo una vez los aminoácidos vuelven a estar disponibles.).
"Es poco probable que el efecto beneficioso de LCN-3PUFA en la síntesis de proteínas musculares se relacionara con sus propiedades antiinflamatorias, porque los sujetos eran jóvenes y saludables, y no se detectaron cambios inducidos por el tratamiento en las concentraciones de citocinas inflamatorias en el plasma."
Una hipótesis era que la MPS podría verse afectada negativamente por la inflamación. Debido a que estos sujetos eran sanos, no hubo relación significativa entre el MPS y los marcadores de estos. Sin embargo, la inflamación de bajo grado está a menudo presente en los individuos metabólicamente desajustados y hay estudios que sugieren que la MPS se encuentra alterada en estos casos.
La reducción de la inflamación a través de suplementos de omega-3 puede ser beneficioso para la restauración de la MPS en los estados inflamatorios, como la obesidad o la enfermedad.
La disminución de la inflamación con la alimentación por sonda con n-3-enriquecido se plantea como un posible mecanismo para la retención del músculo. Esto se vió en un estudio anterior sobre n-3 y el cáncer (un estado de enfermedad altamente inflamatoria.).
"... Infundimos aminoácidos e insulina en tasas cercanas a las utilizadas para lograr el aumento de la media máxima de aminoácidos inducida en la síntesis de proteínas musculares ..."
Esto es en referencia a la elección de la dosis de aminoácidos para lograr un aumento del 50% en la MPS, lo cual es típico de esa dosis sobre la base de la respuesta observada en otros estudios. Esto se hizo para evitar el "efecto techo".
El "efecto techo" también se refiere como el fenómeno "músculo completo" y marca el punto en el que el MPS cae de nuevo a valores basales. Este límite máximo se alcanzó en la tercera hora, en respuesta a una velocidad de infusión de 10 g de aminoácidos / hora, lo que equivale a aproximadamente 2 g de leucina. Después de eso se convierte en MPS refraccionado. Una respuesta lógica. El MPS no había vuelto a los valores basales que a todos nos harían parecer a Ronnie Coleman multiplicado por diez.
En pocas palabras, hay un límite en la cantidad de aminoácidos que los músculos necesitan para mantener la función normal, y que no ocupará más aminoácidos que lo que se requiere para mantener el equilibrio muscular.
"Hicimos nuestras mediciones de la síntesis de proteínas musculares durante una infusión de 3 h de insulina, los aminoácidos y de glucosa debido a que la tasa de síntesis de proteínas musculares se eleva rápidamente (en <30 min) en respuesta a una mayor disponibilidad de aminoácidos, pero luego vuelve a los valores basales después de ~ 2.5-3.0 h."
Importante: Este es un aspecto crucial de este estudio que podría hacer que los resultados no sean totalmente aplicables. De hecho, creo que los investigadores han cometido un error crítico aquí.
Parece que elegir el tipo de ácido amino infusión (105 mg / kg / hora), basado en la suposición de que la MPS se convierte refraccionada en la tercera hora, independientemente de la velocidad de infusión, no es el caso en absoluto. Bohe et al., Mostraron que la respuesta refraccionaria producida en respuesta a una velocidad de infusión de 162 mg / kg / hora. Lo que significa que no tenían ningún motivo para limitarse a una infusión de 3 h.
¿Pero entocnes por qué es importante esto? Debido a que el corto período de tiempo limita mucho la conclusión que en última instancia se puede extraer de los resultados. Por ejemplo, recordemos que el MPS incrementó en un 68% en respuesta a los aminoácidos pre-n-3 suplementos. Después de la suplementación con n-3, la misma dosis causó un aumento de 98%.
Sin embargo, nada se puede decir sobre el patrón temporal durante esas 3 horas. ¿Qué oasaría si el MPS se hubiera convertido en refraccionado en la 4 ª hora después del segundo experimento sin dejar de ser elevada después de la primera experiencia?
Sólo podemos decir que el aumento absoluto de MPS fue mayor en el estrecho período de tiempo del protocolo de estudio. Sin embargo, recuerdo lo que dije sobre el escenario del "músculo completo" . Puede ser que la suplementación con n-3 simplemente aumenta la rapidez de absorción de los aminoácidos para cualquier dosis dada; por ejemplo mediante la alteración de la expresión del transportador de aminoácido, que a su vez se traduciría en mayores MPS dentro de un corto período de tiempo.
Sin embargo, una vez se logra el "músculo completo" (después de la absorción de ~ leucina 2 g), teóricamente debería convertirse refraccionado. Por el contrario, Con la suplementación con n-3 la absorción sería más lenta, lo cual reduce los MPS que se convierten en refraccionado en una etapa posterior.
La pregunta clave aquí, que en mi opinión sigue sin respuesta, es si la suplementación con n-3 tiene el potencial de aumentar la capacidad absoluta para el MPS en respuesta a una cantidad fija de aminoácidos similar a lo que el entrenamiento con pesas hace. Hay algunos indicios de que este podría ser el caso:
"Hubo una tendencia a un aumento en el índice de ARN a ADN, la capacidad de la célula para la síntesis de proteínas, pero la diferencia no alcanzó significación estadística (p = 0,13)."
Importante: Si este es el caso, la ingesta de n-3 sería uno de los componentes de la dieta más importantes para la composición corporal. Yo no soy mucho de hipérboles, pero este es un estudio muy interesante (aunque sea limitado por su protocolo de infusión corta.)
Por lo tanto, se supone que el aumento en la respuesta anabólica después de la suplementación con LCN-3PUFA era debido a un aumento en la magnitud de la respuesta anabólica. Sin embargo, no se puede descartar la posibilidad de que el efecto fuera debido a un aumento en la duración del efecto anabólico de estímulos nutricionales.
Sí, como he señalado antes no puedo decir mucho sobre el patrón temporal. Estoy decepcionado con Rennie por su falta de reflexión crítica en torno al protocolo de infusión corta que fue elegido sobre la base de supuestos erróneos en lo que respecta al estado refraccionario. Por otra parte, incluso los mejores cometen errores.
Este estudio podría haber sido mucho mejor si hubieran optado por la velocidad de infusión (162 mg / kg / h) necesaria para alcanzar un escenario de "músculo lleno" dentro de tres horas y se utiliza un protocolo de infusión de 4 horas. A continuación, se compara MPS pre-versus post-N-3-suplementación. Habrían entonces visto que MPS fue mayor post-N-3-suplementación, su conclusión ....
"En resumen, hemos demostrado que la administración de suplementos LCN-3PUFA en personas sanas de 25 - 45 años y en individuos de edad avanzada aumenta la señalización de mTOR y la respuesta anabólica de la síntesis de proteínas musculares a la hiperinsulinemia-hiperaminoacidemia, que se tradujo en aumento de tamaño de células del músculo (proteína-ADN ratio) y concentración de proteínas."
....habría sido mucho más válida.
"El mecanismo específico (s) por el cual LCN-3PUFA actúan sobre el proceso de síntesis de proteínas musculares siguen siendo en su mayoría desconocidos."
Y el mecanismo por el cual los ácidos grasos omega-3 afecta a la síntesis de proteínas musculares sigue siendo un misterio.
![leangainsmealsroastbeef.jpg](/forum/proxy.php?image=http%3A%2F%2Fimg684.imageshack.us%2Fimg684%2F4315%2Fleangainsmealsroastbeef.jpg&hash=4709eaa012d495c18feb312d799282c2)
Esta es la razón por la que no como mucho pescado. No tengo nada contra los peces, pero como fuente de proteína prefiero optar por la carne asada. Tal vez algún día también podamos descubrir el potencial anabólico de la carne asada, pero hasta entonces, me aseguraré de complementar mi ingesta de grasas con la EPA y DHA. Le sugiero que haga lo mismo si usted no come pescado graso de forma regular.
CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS.
A pesar de que las conclusiones que pueden extraerse sobre la base de este estudio son un tanto limitados por el protocolo de infusión, creo que los resultados prometen lo suficiente como para hacer cambios en mi propia dieta. En consecuencia, personalmente aumentaré mi ingesta diaria de omega-3 para lograr una saturación similar de EPA / DHA de las membranas plasmáticas. También voy a hacer de esto una parte obligatoria de las plantillas de la dieta para mis clientes.
Esto quiere decir que recomiendo una ingesta de 2 g de EPA y 1,5 g de DHA por día, y eso significa que usted debe prestar más atención a las cantidades de EPA / DHA que recibe de su suplemento de aceite de pescado.
Como he mencionado antes, una cápsula de aceite de pescado de 1 gramo no trae grandes cantidades de EPA y DHA, ya que la mayoría de ella es relleno. Los 3 gramos de aceite de pescado que he estado tomando hasta ahora produce una cantidad insignificante de 0,18 EPA/0.12 DHA por cápsula. Iba a necesitar aproximadamente 10 de esas cápsulas para alcanzar las cantidades requeridas.
¿Qué suplementos de aceite de pescado contienen cantidades satisfactorias de EPA / DHA? No tengo ganas de masticar 10 de esas cápsulas, así que voy a explorar otras alternativas. He mirado todo un poco y he encontrado estas high-EPA/DHA-brands:
NutraSea original líquido.
El costo de la dosis diaria requerida (3 tsp/15 ml de líquido) para llegar a 2 g EPA/1.5 g de DHA: $ 0,99. (Botella de 500 ml.)
Ultra Omega-3
El costo de la dosis diaria requerida (4 cápsulas líquidas) para llegar a 2 g EPA/1.5 g de DHA: $ 0,44. (180 perlas g.)
Las marcas mencionadas son alternativas de calidad y asequibles para el cumplimiento de los requerimientos diarios de EPA / DHA. Las cápsulas son siempre más baratas, pero algunas personas no pueden soportarlas, en cuyo caso una solución líquida podría ser una alternativa más atractiva. Así que eso es todo.
Si usted come pescado graso de forma regular, un estricto protocolo de suplementación con EPA / DHA podría no ser necesario. Puede comprobar el contenido de EPA y DHA de pescado aquí. Ejemplo: de promedio el salmón tiene 0,7 g de EPA y 1,4 g de DHA por 100 g. Haga los cálculos basados en su consumo promedio semanal. Tener en cuenta que las cantidades pueden variar dependiendo de la cría de los peces, por ejemplo criado en granja frente a salmones salvajes.
http://www.leangains.com/2011/05/omega-3-fatty-acids-for-muscle-growth.html
Nota del traductor: aunque Berkhan recomienda marcas en concreto, existen varias en el mercado de buena calidad/precio.
Lo importante es fijarse en la que más cantidad de EPA/DHA traiga por 1 gramo y esta relación con respecto al precio. Así como el ratio EPA/DHA que apunta el autor.
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