Ingredientes:
- un solomillo de ternera de 225 gramos.
- 55 gramos de pasta integral.
- un champiñón grande laminado.
- 6 espárragos verdes al vapor cortados en trozos.
- una cebolla pequeña picada.
- una cucharada de aceite de oliva virgen.
- una pizca de sal.
- una pizca de pimienta.
- una cucharada de perejil fresco picado.
- un chorreón de vino de madeira.
- 1/4 de taza de caldo de ternera.
Es un plato para volumen.
Preparación:
Hacer el solomillo a la plancha a temperatura media para que quede tierno. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y reservarla. Calentar el aceite en una sartén y saltear el champiñón dos minutos a fuego medio antes de añadir la cebolla. DOs minutos después, regarlo con el vino. Cocinar otro minuto y agregar el caldo de ternera y las especias. COcer ddurante 10 minutos. SUmar a la mezcla de la sartrén la pasta, los espárragos y el solomillo. BUen provecho.
