La lista no es mía. está publicada en Bodyfitness. Está bastante completa con alimentos que puedes tomar si quieres seguir una dieta con alimentos de bajo índice glucémico (para profanos con "azúcares" más o menos buenos). Bueno, la lista original viene un poco mezclada, intentaré clasificar los alimentos.
Fuentes de proteina: atún, bacalao, capón, claras de huevo, cordero, gambas, langosta, lenguado, lubina, mejillones, mero, pavo, pez espada, queso feta, quesos bajos en
grasa, requesón bajo en
grasa, salmón, rape, sardinas, ternera magra, trucha, yogurd 0% (pero edulcorado, a veces vienen con azúcar y fastidiamos el postre)...en resumen, todas las carnes, pescados y mariscos, bajos en
grasa y preparados a la plancha, si los fríes los estropeas.
Fuentes de energía (carbohidratos o grasas). Esto no viene en la lista pero, las fuentes de carbohidratos por excelencia para culturistas son: arroz cocido (preferentemente integral) y la patata cocida o asada. El pan integral y los cereales integrales (sobre todo la avena) van detrás. Pero no olvideis la fruta y las verduras... Muy sanas y necesarias. Aunque a dieta la fruta con moderación... pero no eliminarla. Bueno, la lista completa queda más o menos así:
aceite de oliva, acelgas, aguacates, ajo, albaricoques frescos, almendras, apio, arándanos, arroz integral, avellanas, berenjenas, brócoli, calabacines, calabaza, cebolla, cebolleta, cereales integrales, cerezas, champiñones, ciruelas, col, coles de bruselas, coliflor, espárragos, espinacas, frambuesas, fresas, garbanzos, guisantes, habas, avena, judías, kiwi, lechuga, legumbres (garbanzos, lentejas...), limones mandarinas, manzanas, melocotones, melón, moras, nabos, naranjas, nectarinas, aceitunas, pan de pita, pan integral, patatas dulces, pepinos peras, perejil, pimientos, pomelo, puerros soja, tomates, verduras de hoja verde...
